가장 서민적인 메뉴를 꼽자면 단연, “짜장면과 짬뽕” 두가지 음식을 말할 수 있습니다.
197,80년대 입학, 졸업식에 가장 선호하고 대중적으로 먹을 수 있는, 우리에게 추억으로 남아있는 짜장면과 짬뽕..
그중에 “짬뽕”이라는 음식을 좀더 한국적으로 재해석한 짬뽕을 만들어보고자 시작한 것이 지금의 “고구려짬뽕10101”이 되었습니다.